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儿童消费市场活跃 儿童餐市场如何才能“长大”?

  随着儿童消费市场的进一步活跃与增长,餐饮业也将目光瞄准了儿童

  儿童餐市场如何才能“长大”?

“亲子餐厅”“儿童套餐”受到小朋友的喜爱。东方IC 供图

  “妈妈,我要点这个,你看它里面还有玩具。”日前,在重庆渝中区一家快餐店里,一名五六岁的小孩,垫着脚指着点餐牌让妈妈给他点一款名为“儿童乐园”的套餐。记者注意到,这名小孩并未盯着套餐中的食物,而是看中了该套餐赠送的玩具车。就在小孩的妈妈付钱购买时,另一位小孩也凑上前,要求父母购买同样的套餐……

  该快餐店的工作人员透露,往年只有“六一”期间,才会推出“购买套餐,赠送玩具”的活动。但从去年开始,店里就将此类活动一直保持了下来。正是因为有送玩具的活动,营业额一下提高了不少。“‘儿童套餐’不只是孩子们喜欢点,不少成年人也会因为玩具而点这个套餐。”

  《工人日报》记者了解到,近年来,儿童套餐备受消费者青睐,其“钱景”被业界普遍看好。但有业界专家指出,目前,儿童套餐形式大于内容,儿童餐市场还需要“成长”。

  餐饮+儿童“钱景”可观

  “我们每个月在孩子伙食上的开销大约是1200~1600元。”家住重庆杨家坪的程女士告诉记者,她的孩子今年7岁,因为夫妻二人上班比较忙,所以孩子的早餐大部分是到快餐店购买20元左右的儿童早餐。“只是一顿早饭,孩子一个人每月就要花费600元左右。”

  实际上,类似的情况不在少数。相关数据统计,城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的费用是500~1000元,中国儿童餐饮市场的规模约为500亿元。未来这一规模还将持续扩大。

  有投资界人士表示,伴随社会发展,人们越来越关心孩子的成长问题,对于家长来说,凡是涉及吃、穿、用、学等与孩子成长密切相关的领域,大多都舍得花钱。其中,在“吃”方面尤为突出。

  中国儿童产业中心公布的数据显示,当前,80%家庭中儿童支出占家庭支出的30%~50%,家庭儿童消费平均为 1.7 万~2.55 万元,儿童消费市场每年约为 3.9 万亿~5.9 万亿元,市场空间潜力巨大。与此同时,相关数据预测,未来十年儿童数量将持续增加,到2025年0~14岁儿童将达到峰值约2.72 亿人。

  在儿童业态深受各大购物中心欢迎的当下,其他业态也摩拳擦掌,意欲分一杯羹。其中,餐饮行业更是率先探索“餐饮+儿童”模式,“亲子餐厅”“儿童套餐”等越来越受到青睐。

  有调查显示,2017年儿童消费市场规模已经达到4.5万亿元,其中涉及“儿童餐饮”的仅占比0.2%,但销售却近90亿元。因此,众多餐饮商家将目光瞄准了“儿童餐饮”这块大蛋糕。肯德基、麦当劳等餐饮店,都已争相推出了自己的儿童餐,试图抢先一步抓住儿童餐饮市场的契机。

  想法设法“笼络”童心

  “我们这款套餐是专门针对3~10岁孩子而推出的,营养搭配的比例是由营养学专家搭配而成,还送玩具……”4月9日,记者在重庆观音桥看到几名20多岁的年轻人手拿着宣传单,向过路的行人推销一款“儿童套餐”。

  记者与其交谈了解到,这几名年轻人即将大学毕业,都曾在快餐店里做过兼职。“我做兼职时发现,店里的儿童套餐销量非常好,甚至不少成年人也会购买,所以我们几个人一商量,就一起开一个餐馆,专门销售儿童套餐。”

  这个团队的发起人王鹏(化名)坦言,目前,市场上的儿童套餐大多采用“主食+小吃+饮料+玩具”的模式,相比于吃,小孩们更看重玩具。因此,他们花了很多心思淘来一些新奇的玩具,想借此吸引儿童的注意力。

  王鹏的另一位合伙人说,用玩具吸引小孩子的注意力只是其中一个方面,毕竟餐饮主要还在吃上。为了让儿童也能享受点餐的乐趣,他们还推出了专为儿童设计的创意菜单:以孩子们喜欢的动画人物为主角并以一起旅行的故事展开,途中设计有野餐、跳伞、跳舞等情节,每一页都是一个新场景,同时会有不同的食物可供孩子们选择。

  “我们想站在孩子的角度,以动画的形式将菜单一一呈现,来抓住儿童的兴趣点。借这样的点餐方式在点燃孩子们的兴奋点的同时,让他们对自身所点的食物充满食欲。”

  记者发现,商家们“笼络”童心的方式花样百出。除了在玩具、菜单上动脑筋外,还有商家专门成立“儿童餐”运营团队,通过秀照片、秀才艺等形式,不定期选取儿童餐的“代言人”,并给予“一周早餐免费吃”等“报酬”。

  市场还需“成长”

  “目前‘儿童餐’形式远远大于内容。”针对当前盛行的儿童套餐,有营养学家指出,虽然多数儿童套餐热量符合标准,但脂肪总量及饱和脂肪和钠的含量往往超标,不符合儿童成长所需的营养物质摄入标准。

  事实上,当前市面上流行的大部分儿童餐与一般套餐相比,仅仅只是分量上少了许多即“小份配餐”,其构成成分都大同小异。更有业内人士表示,所谓儿童餐,“营养成分专为儿童搭配”不过是商家销售的噱头,从人体发育的角度来说,除了婴儿和老人所需的营养元素多一些以外,其他年龄阶段所需营养并无太大差别。

  “总体来说,当前儿童餐还存在各种问题,短期来看,孩子的饮食健康问题很大程度需要家长把关。”

  此外,记者还了解到,无论是“特殊定制”还是“小份配餐”,儿童餐的制作并无统一的国家标准可循。业界对于儿童餐标准探索的重视程度,显然也不如对儿童餐具、餐厅的设计探索。以“儿童餐”作为关键词搜索与儿童餐相关的研究,结果几乎是清一色的餐具、餐厅设计,其研究方向也多为如何更加吸引孩子。儿童餐的安全及营养问题,鲜有专业研究资料。

  “参考的标准有,但完全统一不容易实现。”一位餐饮行业的经营者坦言,儿童食品应少盐少糖等,国家有相应的标准可供借鉴。但从餐厅经营角度出发,能从外观和口味上吸引消费者,是首要追求的目标。

  “中国营养学会编写的《中国居民膳食指南(2016版)》,对不同年龄各类食物的每日推荐摄入量都有规定,其中也有中国儿童的饮食现状和问题总结,同时还给了饮食指导方向。” 公共营养师、母婴产品评测师李纯介绍,虽无强制标准,餐饮企业可以参考“指南”中的相应规范。如有必要,国家相应机构也可考虑制定专门针对餐饮企业的儿童餐标准。

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倒计时一千天掀热潮下半年吉祥物发布是重点

  新华社北京5月12日电 题:倒计时一千天掀热潮 下半年吉祥物发布是重点

  ——访北京冬奥组委市场开发部部长朴学东

  新华社记者汪涌、姬烨

  北京2022年冬奥会10日已迎来倒计时1000天,北京冬奥组委市场开发部部长朴学东在接受新华社记者采访时介绍,北京冬奥会的市场开发正按照既定计划顺利推进,将为举办一届精彩、非凡、卓越的冬奥会做出应有的贡献。

  北京冬奥市场开发全面推进

  朴学东说,2017年2月27日,北京冬奥会和冬残奥会市场开发计划启动发布会在北京举办,公开发布并正式启动由赞助计划、特许经营计划和票务计划组成的北京冬奥会市场开做演藝嘅_在线影院发计划。

  两年多来,北京冬奥市场开发以“积极创新机制,努力实现经济效益和社会效益双丰收”为指导原则和根本目标,全面推进市场开发的赞助、特许经营、票务三大计划,主动、有效地开展赞助商服务和权益保护,达到了预期目标。

  赞助销售方面。持续推进合作伙伴征集,北京冬奥会官方合作伙伴已达9家,分别是中国银行、中国国航、伊利、安踏、中国联通、首钢、中石油、中石化和倒计时1000天当Sexy街拍美女186_在线影院日签约的国家电网。启动了第二层级官方赞助商征集,北京冬奥会官方赞助商已签约4家,分别是青岛啤酒和燕京啤酒、金龙鱼、顺鑫。

  特许经营方面。实施特许经营试运行计划并实现预期目标。2018上半年实施了特许经营试运行计划,下半年启动了特许经营正式计划。截至目前,已开发上市780多款产品,开通运行特许商品网上零售店1家、实体零售店54家;截至今年第一季度的统计数据,特许商品的销售额已超过2.57亿元。

  每月第一个星期六是“特许上新日”,都会推出新的特许商品。“首枚会徽纪念徽章”“奥运十周年纪念徽章”“倒计时系列徽章”“安踏会徽羽绒服”等一批特许商品受到普遍欢迎。举办“冬奥有我——我的冬奥会和冬残奥会”会徽商品创意设计大赛,一批获奖作品已成功转化为特许商品上市销售。成功发行两套北京冬奥会纪念邮票。

  朴学东强调,特许商品最主要是宣传办奥理念、讲好中国故事、突出承办城市特色生死金天鹅_在线影院、促进公众参与。

  票务计划方面。完成票务市场调研。成立北京冬奥组委座席管理工作小组。与国际奥委会研究明确票务系统服务提供商合作方式,界定票务系统服务提供商工作职责范围,连续召开票务系统服务提供商需求培训会。正在与国际奥委会进行全面沟通,妥善解决票务计划启动前的各项重点难点问题。

  另外,还积极落实赞助商服务与品牌保护,促进合作伙伴企业尤其是优秀民族品牌更好发展。还同步推进冬残奥会市场开发的相关工作。配合平昌冬残奥会闭幕式会旗交接仪式,发行了专门的特许商品;发行了冬奥会和冬残奥会会徽纪念邮票,同步发行冬奥会和冬残奥会会徽特许商品。通过对冬残奥工作的持续关注,体现应有的人文关怀和社会效益。

  朴学东介绍,北京作为“双奥”城市在冬奥会筹办过程当中的市场开发工作,既要传承好2008年夏季奥运会组委会的一些好的做法,又要在这个基础上结合时代的发展,做好相应的创新工作。

  例如在冬奥会的赞助计划当中,既突出了组委会的需求,又在市场开发中积极创新,做了一些有益尝试,比如说在赞助计划的类别设置上,紧扣组委会的需求,比如说在得到国际奥委会的认可和与企业充分沟通的前提下,尝试了联合排他模式,取得了比较好的效果。在特许经营计划里,更加突出公众参与,更加突出新媒体时代营销的一些做法等。

  倒计时1000天特许商品创意好 下半年吉祥物发布是重点

  朴学东兴奋地说,北京冬奥会的特许经营计划得到了社会各界的大力支持,消费者的反馈很好,“让我们的冬奥市场开发工作干劲十足”。

  朴学东介绍,这次利用北京冬奥会倒计时1000天来临的机遇,和相关企业进行了精心的策划和创意。5月11日,在天猫上的官方网店和全国的54家实体店中,正式推出了倒计时1蜡笔小新:爆盛!功夫男孩?拉面大乱?(粤语)_在线影院000天的系列特许商品,包括三组纪念系列,都是经过精心设计,严格筛选,大量修改才最后定稿的精品。

  第一组是中轴线系列。北京2008年奥运会市场开发部曾推出一套倒计时的中轴线系列。这次是以“双奥”城市的身份,用全新的设计“致敬2008年”。倒计时1000天推出的是中轴线系列徽章的第一枚,图案是永定门。和它配套还出了一个马克杯,杯上的图案就是中轴线各标志性建筑的天际线,这组系列的最后一枚将是冬奥会开幕式举办地“鸟巢”。

  第二组是以“鸟巢”为主图案的倒计时徽章系列。第三组叫“点燃冬奥”系列,呈现的是中国传统的鞭炮。

  倒计时1000天是筹办的重要节点,这次专门设计了一个以倒计时装置所在地、北京奥林匹克园区玲珑塔为主图案的倒计时1000天的徽章。

  朴学东介绍,经过市场调研,北京冬奥会限量特许商品从倒计时100山顶上的钟声_在线影院0天开始,不再局限在限量2022枚(二十四节气徽章每枚限量2022枚不变)。将会根据收藏爱好者的需求来进行调整。比如随着北京冬奥会举办日子的临近和热度,之后再推出的倒计时纪念徽章每一枚的数量将根据市场需求逐渐调整,增加消费者选择的机会,尽可能满足需要。

  限量这里的黎明静悄悄_在线影院特许商品只是特许经营的方式之一,同时市场开发部也高度重视不限量的各种特许商品,让冬奥特许商品走进千家万户。所以,这次还推出不限量的一些倒计时1000天的特许商品。比如说彩棉T恤衫,突出了环保和可持续发展。另外,还和合作伙伴安踏一起创意设计了倒计时1000天的时尚图案服装等。希望能做出一些爆款产品。另外,还会推出贵金属的系列特许产品。

  朴学东说,今年下半年,北京冬奥组委将正式发布2022年冬奥会和冬残奥会吉祥物,这是万众期待的。特许经营也会全力以赴配合好吉祥物的发布。有两件事值得大家关注:第一件就是配合吉祥物发布,将推出一系列吉祥物特许商品,比如吉祥物玩具等,还将和中国邮政合作推出吉祥物纪念邮票;第二件事就是要做北京冬奥会吉祥物特许商品创意设计大赛,每位消费者都可以提供自己的设计图稿参与到众筹当中,众筹一旦达到最低生产量,北京冬奥组委就把它变成正式的特许商品推向市场,参与者将获得相应奖励,使其成为一个人人可创意,人人可设计,人人可参与和人人可享有的特许商品的创意设计大赛。

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